大吉先生大哉問
發佈日期：2022-04-13
你聽過豆漿蛋糕嗎？乳糖不耐症也能吃的甜點！
大吉先生創始的初衷，就是希望能用「天然的食材，做出低糖低脂又好吃的甜點」因此除了減糖減油外，特地使用豆漿取代牛奶，經過多次研發和試吃，現在已經是「豆漿蛋糕達人」了，今天就來解答關於豆漿蛋糕常見的幾個問題吧！
Q.為什麼要用豆漿做蛋糕呢？
大吉先生一開始使用豆漿取代牛奶做戚風蛋糕，其實是看中了他「高蛋白質含量、低脂和低熱量」幾個特色，吃起來不但沒有罪惡感，也很適合在健身中，需要高蛋白的朋友們。在開賣不久後，越來越多顧客專門跑來買蛋糕時，表示因為乳糖不耐症的原因，很多甜點都不能吃......直到遇上大吉先生，終於可以放心的吃蛋糕了！
Q.豆漿蛋糕真的有比較健康嗎？
牛奶和豆漿的營養成分不同，因此並不會表明豆漿蛋糕是絕對比較健康的。牛奶勝在鈣含量、豆漿則是贏在脂肪(牛奶的脂肪含量約為3%~4%，豆漿約為0.7%)。牛奶中的脂肪含有少量的膽固醇，因此豆漿對於血脂高、患有心血管疾病的人來說是比較好的選擇。
另外，醫療也證實豆漿中大豆異黃酮、大豆聚醣和膳食纖維都對預防糖尿病、心血管等慢性病有幫助。
(更多豆漿蛋糕關於人體的好處：高蛋白質．豆漿蛋糕．全新升級)
Ｑ.豆漿蛋糕要怎麼做呢？
在製作甜點時，通常會用相同性質的食材彼此取代(例如水分取代水分、粉類替代粉類)。因此只要將配方中的牛奶，以豆漿取代，其他食材和作法完全相同即可。*小提示：記得使用無糖豆漿，做起來才不會太甜喔～
Ｑ.豆漿蛋糕吃起來和一般蛋糕有什麼不同呢？
其實不仔細吃，兩者吃起來真的沒什麼差！如果認真比較的話，用牛奶做的蛋糕多了一個奶香，而豆漿蛋糕則是更乾淨、清爽的味道。Q.有推薦哪裡可以買到好吃的豆漿蛋糕嗎？
老實說，大吉先生的豆漿戚風蛋糕，還真是數一數二的好吃！因為使用牧場直送的紅仁雞蛋，沒有多餘的添加物，每天現烤出爐，新鮮、天然，就是美味的關鍵。大吉先生的三個經典款，都是使用豆漿取代牛奶的戚風蛋糕，歡迎大家來品嚐看看！>> 純粹原味
>> 真‧巧克力
>> 起司們
大吉先生職人現烤蛋糕專賣店
店面地址：台北市復興南路二段381之1號
營業時間：週一 ~ 週五│9:00~18:30
訂購專線：02-2738-1761
